Тема семінарського заняття 7. «Маркетингові
комунікації»
1. Інтегровані маркетингові комунікації (ІМК): Чому в готельно-ресторанному
бізнесі важливо дотримуватися єдиного «голосу бренду» (Tone of Voice) в
Instagram, на сайті та при особистому спілкуванні офіціанта з гостем?
2.Стимулювання збуту (Sales Promotion) vs Знецінення бренду: Де проходить межа між ефективною
акцією («Щасливі години») та ризиком привчити клієнта купувати лише зі знижкою?
3. Емоційний маркетинг у HoReCa: Як заклади використовують сторітелінг (історію
створення, легенду про шеф-кухаря або походження будівлі готелю) для створення
нематеріальної цінності послуги?
4. Influence-маркетинг та мікроінфлюенсери: Чому для локального ресторану співпраця з блогером на
5 000 підписників (сусідів району) може бути ефективнішою, ніж реклама у
мільйонника?
5. UGC (User Generated Content) як безкоштовний канал просування: Які інтер’єрні та сервісні рішення
змушують гостя безкоштовно рекламувати ваш заклад у своїх сторіз? (Ефект
«інстаграмності»).
6. Public Relations (PR) та управління репутацією: Як правильно реагувати на
негативний відгук на TripAdvisor або Google Maps, щоб перетворити
незадоволеного клієнта на лояльного адвоката бренду?
7. Direct-маркетинг у месенджерах: Етика та ефективність розсилок у Viber/Telegram. Як
не стати «спамером» і надавати гостю персоналізовану цінність?
8. Сенсорний маркетинг (Aroma & Sound marketing): Як фонова музика та спеціальні
аромати в лобі готелю чи залі ресторану впливають на тривалість перебування
гостя та суму середнього чека?
9. BTL-заходи та івент-маркетинг: Організація гастро-вечерь, майстер-класів або
тематичних вечірок як спосіб залучення нової аудиторії та підвищення
впізнаваності закладу.
10. Оцінка ефективності комунікацій: За якими показниками (ROI, ROMI,
рівень залученості, вартість залучення клієнта — CAC) менеджер має оцінювати
успіх рекламної кампанії готелю?
Завдання: Запропонуйте одну ідею «партизанського маркетингу» (low-budget), яка створить інформаційний привід у місцевих ЗМІ або соцмережах без прямої оплати за рекламу.
Вправа 2: «Аудит одного поста». Завдання: Відкрити Instagram будь-якого відомого готелю або ресторану свого міста та проаналізувати останній пост за цим чек-листом.
· Скільки пунктів виконано?
· Чого не вистачає для того, щоб ви захотіли забронювати номер прямо зараз?
Цей
чек-лист допоможе Вам зрозуміти, що пост у соцмережах для HoReCa - це не просто
«красива картинка», а продуманий інструмент продажу, який має вести клієнта від
зацікавленості до бронювання.
Чек-лист:
«Ідеальний пост, що продає (Booking-Post)»
1.
Візуал (Перші 0,5 секунди уваги)
·
[ ] Якість
«High Definition»: Фото або відео
мають бути чіткими, з природним освітленням (денне світло найкраще для їжі та
інтер'єрів).
·
[ ] Ефект присутності
(POV): Кадр зроблений так, ніби гість
уже сидить за цим столом або лежить на цьому ліжку. Не просто порожній зал, а
налита кава, розгорнута книга.
·
[ ] Людина в
кадрі: Наявність щирих емоцій (гість
або персонал) підвищує охоплення на 30–40%.
2.
Текст (Копірайтинг)
·
[ ] Сильний
заголовок (Hook): Перше речення має
«зачепити».
o
Погано: «У нас нове меню».
o
Добре: «Ваша ідеальна субота починається з цього бранчу...»
·
[ ] Опис
вигоди, а не характеристик: Не «номер
20 м²», а «простір, де ви нарешті виспані та спокійні».
·
[ ] Деталі та
ціна: Гість не має писати «ціна?» у
коментарях. Вкажіть вартість або діапазон цін одразу — це відсіює нецільову
аудиторію та підвищує довіру.
3.
Технічні елементи (Конверсія)
·
[ ] Call to
Action (CTA): Чіткий заклик до дії
наприкінці. «Забронюйте столик у Direct», «Переходьте за посиланням у шапці
профілю».
·
[ ] Геотег: Обов’язково! Багато гостей шукають заклади саме через
карту або теги локації.
·
[ ]
Збереження: Пост має містити корисну
інформацію (рецепт, підбірка вин, розклад івентів), щоб гість зберіг його і
повернувся пізніше.
Завдання «Конструктор постів». Обрати один із
цих заголовків та за 5 хвилин дописати до нього:
1. Основний текст
(2-3 речення).
2. Заклик до дії
(куди клікнути/що написати).
Топ-5 шаблонів «сильних заголовків» для HoReCa
1.
Для ресторану (Тригер: Смак та Гедонізм)
·
Заголовок: «Ми знайшли спосіб зупинити час на 40 хвилин...»
·
Про що писати
далі: Опишіть атмосферу обіду, де
гостя ніхто не турбує, подачу фірмової страви та відчуття повної релаксації.
·
Мета: Викликати фізіологічне бажання відвідати заклад.
2.
Для SPA-центру (Тригер: Турбота про себе)
·
Заголовок: «Ваше тіло надіслало вам повідомлення: воно хоче
втекти від усіх хоча б на вечір»
·
Про що писати
далі: Розкажіть про ритуали
розслаблення, температуру води в басейні та аромат ефірних олій.
·
Мета: Продати не «процедуру», а стан спокою.
3.
Для номерного фонду (Тригер: Дефіцит та Ексклюзивність)
·
Заголовок: «Цей номер з видом на захід сонця вільний лише 2 дні
цього місяця»
·
Про що писати
далі: Конкретні дати, опис тераси та
пропозиція «сніданок у ліжко» як бонус для тих, хто забронює зараз.
·
Мета: Стимулювати миттєве рішення (FOMO — страх втраченої
можливості).
4.
Для конференц-сервісу (Тригер: Професіоналізм та Статус)
·
Заголовок: «Місце, де ваші бізнес-ідеї звучать переконливіше»
·
Про що писати
далі: Технічне оснащення залу, якість
кава-брейків та можливість повної концентрації на справах.
·
Мета: Залучити корпоративний сегмент (B2B).
5.
Для івентів/вечірок (Тригер: Соціальне підтвердження)
·
Заголовок: «Всі вже тут, не вистачає лише вашого келиха
ігристого»
·
Про що писати
далі: Анонс вечора, програма, жива
музика та яскраві фото з попередніх заходів.
·
Мета: Створити відчуття причетності до крутої події.
Немає коментарів:
Дописати коментар